Bisnis Hotel di Jogja

ASPEK OPERASIONAL :

·         Bisnis perhotelan merupakan bisnis layanan jasa, maka selain dana investasi, pemilik dan pengelola hotel juga harus menyediakan dan menyisihkan dana yang cukup untuk biaya pemeliharaan hotel agar kondisi hotel tetap layak dan nyaman untuk ditempati. Tidak hanya masalah besarnya dana investasi tetapi juga masalah lamanya break even point, juga yang harus dijadikan bahan pertimbangan para investor. Dalam kondisi pertumbuhan ekonomi normal dengan mengabaikan beberapa kendala politik dan sosial, break even point untuk investasi hotel setidaknya baru akan tercapai 6 hingga 8 tahun mendatang (www.pikiran-rakyat.com tanggal 12 Maret 2008).

·         Bisnis perhotelan memiliki input variable yang beragam dan terbagi dalam operational cost serta fixed cost. Operational cost adalah semua biaya yang dikeluarkan sehubungan dengan kegiatan yang mencakup biaya kamar, makanan, dan minuman, listrik, air dan sebagainya. Sedangkan fixed cost lebih kepada semua biaya yang berhubungan dengan pegawai, misalnya gaji beserta seluruh benefit-nya. Di luar variable cost tersebut, biaya lain yang harus pula dipertimbangkan adalah management fee yang merupakan kewajiban pengelola hotel untuk membayar sejumlah fee kepada operator hotel dan bentuk pembayaran fee tidak sama untuk setiap operator. "International chain” biasanya menerapkan perhitungan fee berdasarkan jumlah kamar yang tersedia dan kamar yang terisi. Sedangkan operator hotel lain menerapkan fee berdasarkan persentase pendapatan hotel dan laba kotor (www.pikiran-rakyat.com tanggal 12 Maret 2008).

·         Ketua Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) DIY Istidjab M Danunagoro mengatakan setelah kenaikan BBM, terutama tarif kamar hotel bintang tiga sampai lima dinaikkan antara 5-10 persen (Media Indonesia tgl.16-076-2008).

 

ASPEK PEMASARAN :         

Wisatawan ke Yogyakarta

·         Kepala Dinas Pariwisata Seni dan Budaya (Disparsenibud) Kota Yogyakarta, Hadi Mochtar menargetkan kunjungan wisatawan 2008 dapat kembali pulih seperti pada 2004 dan 2005 yang mencapai 1,5 juta pengunjung per tahun (www.hariansib.com tanggal 06-11-2007).

·         Ketua Asosiasi Biro Perjalanan Wisata (Asita) Yogyakarta M Desky menyatakan sejak awal tahun 2007 hingga memasuki bulan Juni, arus kunjungan wisatawan mancanegara atau wisman yang masuk ke Yogyakarta terus meningkat. Jika sebelumnya volume kunjungan hanya berkisar 5.000 wisman per bulan, sekarang sekitar 5.500-6.000 wisman per bulan. Desky memperkirakan puncak arus wisman akan terjadi bulan Juli hingga September karena bertepatan dengan musim liburan di luar negeri sehingga total arus wisman pada akhir tahun bisa mencapai 120.000 orang atau sama dengan kondisi sebelum gempa (Kompas tanggal 10-06-2007).

·         Kasubag Data dan Informasi Badan Pariwisata Daerah (Baparda) Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), Sinang Sukanta menyatakan kunjungan wisatawan mancanegara (wisman) ke Yogyakarta meningkat tajam setalah jalur penerbangan internasional melalui Bandara Internasional Asisutjipto Yogyakarta dibuka kembali, terutama wisman asal Belanda, Jepang dan Malayasia. Tingkat kunjugan wisatawan asing dari tahun ke tahun selalu menunjukan kenaikan, seperti wisman asal Belanda pada 2006 jumlahnya 15.726 orang naik menjadi 28.138 orang pada tahun 2007. Sedangkan kunjungan wisman asal Jepang pada 2006 mencapai 10.669 orang dan naik menjadi 13.377 orang pada 2007, wisatawan Prancis pada 2006 tercatat 4.236 naik menjadi 8.291 orang pada 2007. Kemudian wisman asal Amerika dari 5.310 orang pada 2006 naik menjadi 6.332 orang pada 2007 dan wisman Malaysia dari 5.390 orang pada 2006 naik menjadi 5.426 orang di 2007.

·         Data di Badan Pariwisata Daerah (Baparda) DIY menunjukkan pada 2007 jumlah wisman yang menggunakan jasa akomodasi hotel melati sebanyak 17.281 orang, sedangkan wisnus sebanyak 558.304 orang. Sementara jumlah wisman yang menginap di hotel bintang mencapai 85.943 orang dan wisnus sebanyak 587.893 orang (mediaindonesia.com tgl.23-04-2008).

·         Jumlah tamu yang menginap di hotel bintang selama bulan Mei 2008 tercatat sebanyak 56.605 orang yang terdiri dari 8.363 orang tamu mancanegara dan 48.242 orang tamu nusantara. Sementara jumlah tamu yang menginap di hotel non bintang sebanyak 198.377 orang yang terdiri dari 1.010 orang tamu mancanegara dan 197.367 orang tamu nusantara (Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No.23/07/34/TH.X, 01 Juli 2008).

Tabel. Jumlah Tamu Menginap Hotel Bintang di Provinsi D.I. Yogyakarta Feb – Mei 2008.

Bulan / asal Tamu	Bintang 1	Bintang 2	Bintang 3	Bintang 4	Bintang 5	Seluruh Bintang
Februari	3.983	1.579	9.861	23.856	7.425	46.704
Mancanegara	224	72	779	2.735	2.486	6.296
Nusantara	3.759	1.507	9.082	21.121	4.939	40.408
Maret	4.871	2.015	12.815	27.767	8.295	55.763
Mancanegara	355	69	638	3.106	2.835	7.003
Nusantara	4.516	1.946	12.177	24.661	5.460	48.760
April	2.470	3.249	11.354	24.880	9.915	51.868
Mancanegara	89	332	760	2.139	3.094	6.414
Nusantara	2.381	2.917	10.594	22.741	6.821	45.454
Mei	2.642	3.314	11.567	27.270	11.812	56.605
Mancanegara	85	410	1.126	2.456	4.286	8.363
Nusantara	2.557	2.904	10.441	24.814	7.526	48.242

 

Tabel. Jumlah Tamu Menginap Hotel Non Bintang di Provinsi D.I. Yogyakarta Feb – Mei 2008.

Bulan / asal Tamu	Kelompok Kamar				Seluruh Hotel Non Bintang
	<10	10-24	25-40	>40
Februari	60.949	43.069	23.994	9.863	139.729
Mancanegara	0	629	90	96	815
Nusantara	60.949	42.440	23.517	9.550	136.456
Maret	73.854	51.744	31.260	18.202	175.060
Mancanegara	0	594	63	641	1.298
Nusantara	73.854	51.150	31.197	17.561	173.762
April	66.672	47.719	24.653	12.932	151.436
Mancanegara	0	541	350	23	914
Nusantara	66.672	47.178	24.303	12.369	150.522
Mei	77.963	58.575	37.630	24.209	198.377
Mancanegara	118	746	83	63	1.010
Nusantara	77.845	57.829	37.547	24.146	197.367

Sumber: Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No.23/07/34/TH.X, 01 Juli 2008.

 

Tingkat Hunian

·         Data di Badan Pariwisata Daerah (Baparda) DIY menunjukkan pada 2007  lama tinggal wisman rata-rata 1,63  hari dan wisnus 1,87 hari di hotel melati, sedangkan untuk hotel bintang lama tinggal wisman mencapai 1,93 hari dan wisnus 1,59 hari (mediaindonesia.com tgl.23-04-2008).

·         Tingkat Penghunian Kamar hotel (TPK) pada hotel bintang di Provinsi D.I. Yogyakarta mencapai 53,61 persen pada Mei 2008. Angka ini mengalami kenaikan sebesar 7,37 persen dibanding TPK bulan April 2008 yang sebesar 49,93 persen. Sedangkan Tingkat Penghunian Kamar hotel (TPK) pada hotel non bintang mencapai 30,83 persen. Angka ini mengalami juga kenaikan sebesar 3,32 persen dibanding TPK bulan April 2008 yang mencapai 29,84 persen (Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No.23/07/34/TH.X, 01 Juli 2008).

Tabel. TPK Hotel Bintang di Provinsi D.I. Yogyakarta Feb – Mei 2008.

Bulan	Bintang 1	Bintang 2	Bintang 3	Bintang 4	Bintang 5	Seluruh Bintang
Feb 2008	28,53	22,75	42,60	50,86	49,06	44,76
Mar 2008	35,22	29,08	51,10	52,39	49,56	48,44
Apr 2008	30,14	36,13	63,96	52,91	47,57	49,93
Mei 2008	30,04	42,37	65,74	56,25	53,40	53,61

Tabel. TPK Hotel Non Bintang di Provinsi D.I. Yogyakarta Feb – Mei 2008.

Bulan	Kelompok Kamar				Seluruh Non Bintang
	<10	10-24	25-40	>40
Feb 2008	22,13	26,93	27,92	33,82	28,35
Mar 2008	27,34	28,16	33,03	31,61	31,57
Apr 2008	27,76	27,02	31,27	34,20	29,84
Mei 2008	25,07	29,94	30,76	34,81	30,83

Sumber: Berita Resmi Statistik Provinsi D.I. Yogyakarta No.23/07/34/TH.X, 01 Juli 2008.

·         Rata-rata lama menginap tamu di seluruh hotel Bintang 1,74 malam. Rata-rata menginap terlama pada hotel bintang lima mencapai 2,01 malam, sedangkan terendah pada hotel bintang tiga yaitu 1,55 malam. Rata-rata lama menginap tamu di seluruh hotel non Bintang 1,28 malam. Rata-rata menginap terlama pada kelompok kamar 10 - 24 yang mencapai 1,43 malam, sedangkan terendah pada kelompok kamar <10>

·         Ketua Perhimpunan Hotel dan Restoran (PHRI) Yogyakarta, Istijab mengatakan tingkat hunian hotel di Yogyakarta pada libur panjang akhir pekan ini cukup tinggi, yakni mencapai 90 persen lebih untuk hotel berbintang, dan 80 persen untuk hotel melati dengan lama tinggal antara dua hingga tiga hari (www.kapanlagi.com tanggal 05-04-07). Istijab menambahkan libur panjang akhir pekan menjadi berkah bagi hotel-hotel berbintang dan melati di Yogyakarta, hampir semuanya 100 persen dan sulit mencari kamar kosong (www.kompas.com tgl.18-03-2008).

·         Ketua Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) DIY Istidjab M Danunagoro mengatakan setelah kenaikan harga BBM tingkat hunian kamar hotel berbintang di DIY masih cukup baik antara 65-70 persen, dan angka ini bisa meningkat saat musim liburan sekolah. Siklus tingkat hunian hotel mulai Mei hingga Juli, pada bulan-bulan ini tingkat hunian lumayan tinggi, namun memasuki Agustus hingga November relatif menurun, kemudian naik lagi pada Desember dan mulai Januari hingga April kembali turun (Media Indonesia tgl.16-07-2008).

·         Ketua Perhimpunan Hotel Restoran Indonesia (PHRI) Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), Istidjab Danunegoro menyatakan tingkat hunian hotel baik hotel bintang maupun melati di Yogyakarta dalam triwulan pertama tahun 2008 mencapai rata-rata  70%. Target kunjungan wisman  ke Yogyakarta bakal meningkat karena adanya pelaksanaan Visit Indonesia Year 2008 dan dibukanya penerbangan langsung Kuala Lumpur, Malaysia-Yogyakarta oleh dua maskapai penerbangan, yaitu Malaysia Airlines dan Air Asia (mediaindonesia.com tgl.23-04-2008).

 

Kondisi persaingan

·         Kota Yogyakarta memiliki 6.000 kamar mulai dari hotel berbintang hingga hotel melati (www.mediaindonesia.com tgl.06-07-2008).  Sedangkan jumlah di Yogyakarta pada 2006 sebagai berikut:

Tabel. Jumlah Hotel menurut Kecamatan dan Golongan Hotel di Kota Yogyakarta 2006.

No.	Kecamatan	Golongan Hotel
		Bintang	Non Bintang	Jumlah
1.	Mantrijeron	2	31	33
2.	Kraton	0	0	0
3.	Mergangsan	4	46	50
4.	Umbulharjo	0	31	31
5.	Kotagede	0	5	5
6.	Gondokusuman	4	13	17
7.	Danurejan	3	16	19
8.	Pakualaman	0	11	11
9.	Gondoamanan	1	6	7
10.	Ngampilan	0	5	5
11.	Wirobrajan	0	11	11
12.	Gedongtengen	6	122	128
13.	Jetis	3	8	11
14.	Tegalrejo	0	6	6
	Jumlah	23	311	334

Sumber: Kota Yogyakarta Dalam Angka 2006/2007.

·         Daftar Hotel/Wisma yang berada di sekitar lokasi UGM Yogyakarta sebagai berikut:

No.	Nama	Alamat
1.	Hotel Vidi I	Jl. Kaliurang Km 5
2.	Hotel Vidi II	Jl. Kaliurang Km 5,5
3.	Hotel Vidi III	Jl. Kaliurang Km 5,2, Gang Karangwuni B1 CT II/5
4.	Wisma Magister Manajemen UGM	Jl. Kolombo, (Depan Santikara) Samirono
5.	Wisma Cakra Kembang	Jl. Kaliurang Km 5, no.5
6.	Novotel	Jl. Jendral Sudirman 89
7.	Hotel Ibis	Jl. Malioboro 52-58 Yogyakarta
8.	Hotel Ishiro Kencana	Jl. Kaliurang, Komplek Swakarya 7

Sumber: Fakultas Teknologi Pertanian UGM Yogyakarta.

·         Tarif hotel di sekitar kampus UGM sebagai berikut:

No.	Jasa Akomodasi sekitar Kampus UGM	Room Rate
1.	Wisma MM UGM	Rp 250.000,- s.d Rp 375.000,-
2.	Homestay MIPA UGM	Rp 130.000,-
3.	Hotel Ishiro	Rp 175.000,-
4.	Hotel VIDI	Rp 150.000,-
5.	Wisma Talenta III	Rp 75.000,- s.d Rp 175.0000,-
6.	Indraloka Homestay	Rp 85.000,- s.d Rp 140.000,-

 

Strategi usaha

Strategi usaha yang umumnya dilakukan oleh hotel untuk menaikkan tingkat okupansinya :

-          Menawarkan kamar hotel dan fasilitas lainnya seperti ruang pertemuan atau jamuan bisnis serta ruang eksibisi untuk kegiatan seminar, konferensi dan acara-acara lainnya.

-          Melakukan promosi, meningkatkan pelayanan, fasilitas hingga melakukan renovasi dengan harapan mendatangkan pelanggan baru dan mempertahankan pelanggan yang sudah ada.

-          Menetapkan harga yang kompetitif dan melakukan perubahan harga sesuai dengan kondisi pasar.

 

Saluran pemasaran

-          Saluran pemasaran langsung, yaitu penjualan kepada pengguna akhir.

-          Saluran pemasaran tak langsung, yaitu penjualan melalui agen perjalanan, korporat.